Daniel Anthes und Ralf Wagner von Knärzje GmbH bringen seit 2019 mit dem deutschlandweit ersten Zero-Waste-Bier Genuss und Nachhaltigkeit zusammen. Sie retten überschüssiges Brot und brauen daraus das vielleicht nachhaltigste Bier Deutschlands. Darüber versuchen sie Menschen für das Thema Lebensmittelwertschätzung zu sensibilisieren und Unternehmen für die Kreislaufwirtschaft zu inspirieren.
Seit September 2020 wird das BIO-zertifizierte Brotbier in einer Bio-Brauerei produziert und seit Februar 2021 sind sie sehr erfolgreich im regionalen Einzelhandel gelistet. Next step - bundesweite Listung.
